La société Good Team Intérim annonce le recrutement d'un Chef Cuisinier et Pâtissier (H/F) expérimenté et hautement qualifié pour le compte d'un de ses clients de renom à Meknès. Le client recherche un leader talentueux et reconnu dans le domaine de la cuisine et de la pâtisserie pour prendre en charge la gestion des départements cuisine et pâtisserie, dans le but d'améliorer la carte et d'en faire une référence dans ce domaine.

Aperçu du poste
Les responsabilités principales de ce poste comprennent :
- Développement et mise à jour continue de la carte (plats et desserts), et création de recettes distinctives et exclusives.
- Direction, organisation et formation de l'équipe de cuisine et de pâtisserie pour garantir les plus hauts niveaux de performance.
- Supervision quotidienne des opérations de production et garantie de la qualité des plats, des desserts, de leur goût et de leur présentation.
- Réalisation des commandes spéciales et organisation des événements, buffets et réceptions.
- Gestion des opérations d'approvisionnement et des stocks, et élaboration des fiches techniques des produits.
- Contrôle des coûts de production et du ratio des matières premières utilisées.
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Suivi des dernières tendances et innovations dans le monde de la cuisine et de la pâtisserie.

Qualifications requises
Le/la candidat(e) doit posséder les qualifications et expériences suivantes :
- Expérience d'au moins deux ans au poste de Chef Pâtissier et/ou Chef Cuisinier.
- Un parcours professionnel éprouvé dans des établissements de renom (hôtels, restaurants haut de gamme, pâtisseries célèbres).
- Une solide réputation et des références professionnelles vérifiables dans le domaine.
- Maîtrise parfaite des arts culinaires et de la pâtisserie.
- Créativité, sens esthétique et engagement envers des normes de qualité élevées.
- Leadership et expérience dans la gestion d'équipes.
- Maîtrise de la gestion des coûts et des stocks.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Excellentes compétences organisationnelles et capacité à travailler sous pression.
- Disponibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.
- L'obtention d'un diplôme d'une école hôtelière ou spécialisée en cuisine constitue un atout supplémentaire.